大朗企業(yè)農產品配送教你腌大蒜：
腌大蒜是一種把大蒜腌制的方法，多出現于北方地區(qū)。
　　?原材料挑選：詳細、無害蟲斑、無霉變的鮮大蒜25kg，食用鹽5kg，水6公斤，桔子皮0.125kg。
　　處理：去大蒜的根，手工去皮。
　　浸泡、漂洗：把去皮的蒜用清水充足漂洗，后在清水中浸泡24鐘頭，撈起來后瀝干。
　　入缸：將蒜入缸，放一層鹽、一層蒜，并倒進涼白開水，增加小量桔子皮，水需吞沒大蒜。周每日滾動一次，待鹽所有融化后即封缸置放，一個月即成。
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